Tick, tack, tick, tack...

Kom att tänka på att jag nu haft körkort i exakt 6 år och en vecka, det har gått fort! Man får inse att man åldras...
Apropå det det här med åldersnojja som jag nämnt nån gång tidigare så skulle jag vilja klargöra en sak. Det är egentligen inte åldrandet i sig som jag har något emot, jag kan faktiskt se fram emot att bli äldre. För man blir inte bara äldre, man lär sig nya saker, upplever fler intryck, får en ökad medvetenhet och man börjar (kanske) äntligen förstå sig själv så smått. Ungdomstiden är ju för jävlig egentligen, kanske inte för alla, men för många, för mig i alla fall. Man var rädd, osäker och desperat sökande efter en identitet, eller vad det nu var man sökte. Jag är glad att det är över. Så åldersnojjan består väl snarare av en rädsla att livet ska rinna mig ur händerna och att jag på ålderns höst inser att livet inte alls blev vad jag hade velat. Allra mest är det väl en rädsla för att även i framtiden vara ensam. Några tecken på att åren går:

• I badrummet ligger det en liten tub med "Energising Eye Gel" som enligt egen utsago "smoothes, firms and protects". Hmm...hur har den hamnat där?

• Det börjar dyka upp vita hårstrån, är inte säker på om de blir fler och fler eller om det är samma strån. Men med tanke på att min far varit vithårig sen 30-års åldern så kanske jag inte ska vara så förvånad.

• Tanken på att skaffa barn är inte lika främmande som förut. Jag har alltid tyckt att det finns så mycket annat trevligt man kan skaffa istället för barn, typ ett gäng hundar, en gammal sportbil, en obskyr hobby eller varför inte en leguan? Men jag börjar vackla lite i min övertygelse.

Fast det är nog inte så illa än; jag ägnar mig fortfarande åt sunda aktiviteter såsom att titta på barnprogram, hoppa i sängen, spela luftgitarr, äta kakdeg och varje vinter har jag samma allvarliga funderingar på att skulptera en hajfena av is och snö på biltaket. Men för att återgå till körkortet så tycker jag att dessa 6 år har gått förhållandevis bra, fått fortkörningsböter en gång och kört av vägen en gång. Båda tillfällena ganska odramatiska. Det kunde varit värre...

Aubergine och salladskål med smak av vitlök och chili

Både salladskål och aubergine såldes billigt i Den Tyska Mataffären den här veckan, så middagen var given.

En bit aubergine
En bit salladskål
En bit purjo
En vitlöksklyfta, hackad eller pressad
½ tsk Sambal oelek
1 tsk fisksås (nam pla)
En liten skvätt sherry eller vitt vin
Några droppar sesamolja
Lite vatten
Lite kalvfond

Skär upp aubergine, kål och purjo i lämpliga bitar, fräs i rapsolja några minuter så det får lite färg och börjar mjukna. Sänk värmen och tillsätt det övriga, tillaga några minuter till. Smaka ev. av med salt eller soya. Servera med jasminris.

Jag är inte bara tankspridd, jag är klantig också

Igårkväll glömde jag min väska (det vill säga; pengar, körkort, mobil, smink, kalendern med bokningar och annat viktigt) i Bälshult. För bara några dagar sen glömde jag plånboken fullt synligt i min olåsta bil över natten (men den var kvar!). Jag har även under de senaste dagarna:

• Hällt fil i kaffet istället för den sedvanliga mjölken
• Spillt fluorsköljning i tvättkorgen för att sen 30 sekunder senare spilla ut mer fluorsköljning på en elloskatalog.
• Försökt göra te på kallt vatten, inte en, inte två utan TRE gånger.
• Tappat en skål yoghurt mitt på köksgolvet med resultatet att jag fick torka yoghurt på skåpsluckorna, mig själv, kylen, väggen, dammsugaren samt hunden.
• Undrat varför jag inte fått nån morgontidning. På en söndag.
• Försökt starta bilen med husnyckeln.

Hej, jag heter Sara och ett tankspritt klantarsle! (Fast jag är van, jag har klantat mig betydligt värre än så under mina år! Det kan jag skriva om nån annan gång...)

And now for something completely different...

Det var avslutning på brukshundklubben idag. Det var svinkallt! Så det är på sätt och vis ganska skönt att kurssäsongen är över. Till våren blir det Appellkurs...

Var även på Designarkivet (det är arkivens dag idag, om du inte visste det) i Pukeberg, var mycket intressant. Jag hade inte en aning om att det fanns en sån kulturskatt i lilla Nybro! Deras intendent visade runt i arkivet och arbetslokalerna och jag blev plötsligt påmind om hur gärna jag skulle vilja arbeta som konservator... Mina drömyrken är konservator, arkeolog och kirurg. Men jag är lite för lat för att dom utbildningarna ska kännas realistiska...och frågan är väl (med tanke på den första delen av detta inlägg!) om jag inte gör klokast i att lägga åtminstone kirurgdrömmarna åt sidan...

Dags att städa?

Svar: Ja.

Obs! Bilden är inte arrangerad.

Enkel rotfruktssoppa och lax bruschetta

Rotfruktssoppa kanske låter väl tråkigt och några av oss kanske får flashbacks till skolbespisningen med sina blaskiga soppor och barska mattanter. Men faktum är även en enkel och okomplicerad soppa kan var god, less is more liksom. Kombinationen palsternacka, varmrökt lax och pepparrot visade sig väldigt trevlig. Varmrökta laxar säljs billigt ibland, och då sitter man där med en hel firre på ett par kilo som bör ätas upp inom en snar framtid. Så då får man se till att skaka fram några bra laxrecept. Här är ett.

Enkel rotfruktssoppa

En palsternacka
En morot
En purjolök
Några stora potäter
Två tärningar grönsaksbuljong + en liter vatten
En skvätt matlagningsgrädde
En näve persilja, färsk eller fryst
Peppar

Skala och dela grönsakerna, spelar igen roll hur du gör det, det ska ändå mixas sen. Har du bråttom tar du det i småbitar som kokar färdigt snabbt. Fräs i lite smör eller olja, häll på buljongen. Koka tills det mjuknar. Mixa ordentligt så soppan blir slät och krämig. Ta i grädde och persilja, mixa lite, bara lite, till. Smaka av med peppar och ev. salt.

Laxbruschetta

Baguette i skivor, rostade
Varmrökt lax
Färskost typ philadelphia
Riven pepparrot
Salt, peppar

Rensa laxen och finfördela. Ta i osten och en skvätt vatten om det känns torrt. Smaka av med pepparrot, salt och peppar. Bre på brödet. (Ursäkta den tråkiga bilden)

Helgen som varit

I lördags var det hundutställning i Växjö, vilket innebar att jag var tvungen att stiga upp ohemult tidigt (klockan halv sju ÄR tidigt om man är van att sova till nio...). Men det är väldigt kul med utställningar, man kan konstatera att utseendet i och utanför ringen varierar ganska mycket beroende på vilka raser som bedöms. Som exempel kan man ta dvärgspetsar (eller vilken pälshund som helst egentligen) och dess ägare, som förutom hunden även anländer med ett trimbord och 10 kg pälsvårdsutrustning, allt för att klippa, borsta och fluffa sin lilla älskling till perfektion. Den typiska gårdshundsägare har med sig brassestol och kaffetermos. Och en hund som man på sin höjd gnor av lite med en servett (eller tröjärmen) om man ser nån uppenbar smutsfläck.
Resultatet för vår del var väl inte så lysande, åkte ut med en 2:a i kvalitet. Fast det var jag beredd på, domare är en av landets kunnigaste och erfarnaste just när det gäller dsg och bedömmer hårt men rättvist. För Vilmas syster och mamma gick det bäremot bra, mamma Sunna blev bästa tik öppen klass. Man kan även konstatera att man är väldigt mottaglig för impulsköp på dylika tillställningar, vips så har man köpt en spårlina, spårsnitslar, en påse gristrynen, en gummiråtta, ett nytt halsband, grisöron, ett par nya nummerlappshållare och ett "varning för glada hundar" klistermärke. Och man vet inte riktigt hur det gick till.

På lördag kväll var det konstrunda, höjdpunkten var som vanligt Carl Cunningham Cole, en keramiker utan dess like, det är svårt att inte bli imponerad av vad han kan göra med ett stycke lera! Jag köpte en liten men väldigt vacker skål, mest för att jag vill äga något signerat CCC. (Fotot gör den inte rättvisa, mycket vackrare i verkligheten.) Avrundade sen kvällen med kaffe och supergod mandelkaka hos Hedsveds.

Brödbakning för dummies

Jag tycker att jag är ganska bra på att laga mat, med bakning är det värre. Det är liksom mer som kan gå fel när jäsdegar är inblandade. Men jag har ändå en vision, jag vill vara en person som bakar! En sån riktig huslig mysmamma (bortsätt från själva mammadelen då) som trollar fram det ena fantastiska, luftiga och nyttiga brödet efter det andra. Så ibland gör jag ett försök med en bröddeg. Och jag måste ändå säga att det går framåt, en revolutionerande insikt var när jag förstod att degspadet inte måste vara 37° för att det ska fungera, det kan mycket väl vara svalare - det tar bara lite lägre tid att jäsa. Och att röra ihop kallvatten, mjöl och en gnutta jäst är i ärlighetens namn inte särskilt komplicerat. Så här följer mitt väldigt basic brödrecept: 5 dl vatten. Fingervarmt, kallt eller nåt däremellan. 25 g jäst (halvt paket) 1 msk salt 11 dl mjöl. Lös upp jästen och saltet i vattnet. Häll i mjölet och arbeta degen några minuter för hand eller med maskin, degen ska vara ganska kletig. Man kan blanda olika mjölsorter lite som man vill, jag tog fyra sorters mjöl (4 dl vetemjöl special fullkorn, 2 dl fint rågmjöl, 3 dl grahamsmjöl, 2 dl vetemjöl), bara för att skojja till det lite.

Täck över bunken med en handduk och ställ på ett bra ställe. Jag ställer alltid degar på kylskåpet, det är lagom varmt och gosigt där. Låt den stå och jäsa en timme eller längre (längre om du använde kallvatten i degen), degen ska bli minst dubbelt så stor. Som ni ser på bilden så förvarar jag även vissa utvalda gosedjur på kylen, här syns Appe Apa och renen Reine (gosedjur har annars en livslängd på ca 10 min här i hushållet, om Vilma själv får bestämma). Förresten...Jonas, om du saknar din skål så står den i tryggt förvar här. Jag tar med den nästa gång vi ses, annars är du välkommen att hämta den här.

När degen jäst klart så stjälper man upp den på ett mjölat bakbord (diskbänk) och knåda igenom den lite hastigt. Dela degen i så många delar som du vill ha (en stor limpa, baguetter, brödbullar, you name it..). Jag valde att göra två baguetter.

Forma till degen och lägg på en plåt. Nu kan man göra på två sätt; antingen så lägger man brödet på den plåt som man tänkt grädda dom på, eller så lägger man dom nån annanstans. Det eftersom man vill ha en extra knaprig skorpa på brödet och därför lägger dom på en het plåt sen när dom ska gräddas. Det är därför mitt bröd ligger på en handduk. Täck över brödet och låt jäsa 30-45 min.

Värm upp ugnen till 270° med en plåt inne. Ta ut den heta plåten och flytta över degen, det är inte så lätt att flytta en degtrasa men det gör inget om det ser fult ut nu, det ordnar till sig i ugnen. Sätt in plåten och sänk till 240°. Om man inte krånglar med het plåt så sätter man bara in brödet och sänker till 240° . Grädda 15 - 20 min, om du har en stor limpa kan du behöva baka den lite längre. Testa med en provsticka. Ta ut brödet och låt svalna på galler.

Så, det var ju inte så svårt!